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In tutto il territorio sardo, ancora oggi, molte persone conoscono i segreti delle erbe e il modo di curarsi con esse, la Sardegna è, infatti, ricca di erbe officinali conosciute e usate da tempo immemorabile. La genziana è una di esse.
Nome scientifico: Gentiana Lutea.
Nome sardo: agintjana, ansiana, gintiana.
Proprietà: aperitivo, febbrifugo, stomachitico, tonico, antinfiammatorio.
Parti utilizzate: radice essicata, uno o due grammi di radice essiccata in 150 ml. di acqua bollente, i tempi di infuso sono quelli di una tisana
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